Выездной аудит. узнайте, как вернуть гостей и увеличить выручку в ресторане
На объект выезжает ресторатор и маркетолог, для проведения «тайного гостя» и аудита: кухни, зала, работы персонала, онлайн и офлайн маркетинга
Оценим расположение ресторана, окружение, пешеходный трафик и факторы, влияющие на привлечение гостей.
Оценим скорость приготовления, организацию процессов и взаимодействие кухни с залом.
Проверим качество обслуживания, продажи, коммуникацию с гостями и соблюдение стандартов.
Оценим удобство меню, привлекательность подачи и соответствие ожиданиям гостей.
Проверим вкус, качество ингредиентов, подачу и стабильность приготовления блюд.
Проанализируем ключевые показатели ресторана: food cost, ФОТ, средний чек, выручку и другие метрики.
Оценим, как ресторан привлекает новых гостей, возвращает постоянных и использует рекламные каналы.
Которые можно внедрить сразу, 3–5 конкретных quick wins, способных дать быстрый эффект без масштабной перестройки бизнеса.
Подробный отчет о работе заведении по 10 основным пунктам, начиная от работы зала, персонала и до обратной связи от гостей.
Обратная связь от гостей ресторана: плюсы, минусы, что улучшить.
Персонализированную программу развития ресторана на ближайшие 3 месяца, исходя из текущих возможностей, ресурсов объекта.
Конкретный список проблем в кухне, сервисе, продажах и работе персонала, который покажет, что именно мешает ресторану увеличивать чек и возвращать гостей, и что нужно исправить в первую очередь
Конкретный список проблем в привлечении и возврате гостей, который покажет, почему маркетинг не даёт нужного результата и куда направить внимание собственника.
Готовые изменения, которые можно внедрить сразу, чтобы улучшить сервис, продажи или привлечение гостей без больших затрат и долгой перестройки ресторана.
Единый документ с выявленными проблемами, их причинами и конкретными решениями, который даст полную картину по ресторану и покажет, что исправлять в первую очередь.
Результаты разговоров с 15–20 гостями, которые покажут, что им нравится, чего не хватает и почему они возвращаются или выбирают другое заведение.
Пошаговый план развития ресторана на 90 дней разработанный на основе текуших возможностей объекта: что внедрить, в какой последовательности и в какие сроки.
если это так, то почему вы до сих пор ищите решение?
«Друзья»
- По всем вопросам: 9:00 - 19:00, пн-пт. - Выездные встречи: понедельник-воскрсенье
- Дополнительный номер
- Напишите нам письмо, мы будем рады!
- Мы находимся в г. Минск и работаем по всей Республике Беларусь.
- Свидетельство о государственной регистрации от 30.06.2017 года