Ресторанный консалтинг

Мы оказываем услуги ресторанного консалтинга для любых форматов заведений общественного питания. Наш опыт включает открытие ресторанов и кафе с нуля, развитие баров, пивоварен, кофеен, пиццерий, точек стритфуда, шаурмы, кондитерских, кейтериговых компаний и других проектов сегмента HoReCa.

Мы помогаем как новым предпринимателям, которые запускают ресторанный бизнес с нуля, так и действующим собственникам, которым необходимо увеличить прибыльность, улучшить управление рестораном или подготовить бизнес к масштабированию.

Наша компания специализируется на развитии и продвижении ресторанного бизнеса и оказывает полный комплекс услуг для заведений общественного питания.

Основные направления работы:
— ресторанный консалтинг;
— открытие заведений под ключ;
— управление рестораном и аудит бизнес-процессов;
— поиск и подбор персонала;
— обучение официантов, барменов и администраторов;
— стандартизация работы заведения;
— маркетинг и продвижение объектов HoReCa;
— разработка франшиз;
— финансовый аудит и повышение рентабельности ресторана.

Мы помогаем собственникам находить точки роста прибыли, выстраивать эффективное управление рестораном и повышать конкурентоспособность бизнеса на рынке Беларуси.

Более подробную информацию вы можете получить по телефону: +375 (29) 285-84-46

Звоните!

Да, у нас есть услуга «открытие заведения под ключ» (кафе, ресторана, пиццерии, точки с шаурмой и других заведений общепита), которая подходит предпринимателям, желающим запустить ресторанный бизнес с нуля и минимизировать риски на старте.

Мы сопровождаем проект на всех этапах: разработка концепции; бизнес-планирование; подбор помещения; подбор оборудования; найм и обучение персонала; внедрение стандартов работы; запуск маркетинга; подготовка к открытию.

Благодаря комплексному подходу открытие заведения с нуля проходит быстрее, а вероятность финансовых ошибок существенно снижается.

Да, помимо ресторанного консалтинга и открытия заведений под ключ, у нас есть опыт упаковки бизнеса во франшизу и вывода франчайзинговых проектов на международные рынки.

Мы разрабатываем стандарты работы, систему управления рестораном, маркетинговую стратегию, финансовую модель и пакет франчайзинговой документации. После подготовки франшизы мы помогаем с ее продвижением и продажей потенциальным партнерам.

Выездная встреча — это профессиональный аудит ресторана, кафе, бара или другого объекта общественного питания с участием ресторатора и маркетолога.

В рамках выезда проводится:
— проверка кухни и качества сервиса;
— аудит работы персонала;
— анализ финансовых показателей;
— оценка маркетинга и рекламы;
— проверка клиентского пути методом «тайный гость»;
— анализ точек потери выручки.

После проверки проводится индивидуальная встреча с собственником объекта продолжительностью 2 часа. 

Основная цель: найти точки роста выручки, развития объекта и сформировать конкретный план.

Результат выездной встречи:
— выявление точек потерь выручки (обычно 10-30 %);
— отчет «тайный гость» (документ, с наблюдениями ресторатора и маркетолога по вашему объекту и рекомендациями);
— 2-3 конкретных решения по развитию объекта;
— 3-5 быстрый решений (quick wins), которые можно внедрить сразу;
— рекомендации по улучшению управления рестораном и повышению рентабельности;
— стратегическая встреча с собственником.

Да, мы проводим обучение и тренинги для официантов, барменов и администраторов, а также внедряем стандарты работы для объектов HoReCa.

Официантов и барменов мы обучаем сервису и продажам: как встречать гостя, как правильно общаться, как увеличивать средний чек, как делать дополнительные продажи и грамотно рекомендовать позиции меню.

Администраторов мы обучаем управлению заведением, контролю работы персонала, стандартам сервиса и ежедневной операционной работе.

Стандартизация позволяет снизить зависимость бизнеса от отдельных сотрудников, повысить качество обслуживания и обеспечить стабильную работу заведения.

Закажите услугу «тайный гость» уже сейчас, чтобы проверить уровень работы персонала, увидеть реальные слабые места и найти точки роста вашего заведения. Звоните! +375 (29) 285-84-46

Обучение персонала проходит в офлайн-формате на вашем объекте.

Можно выбрать разные варианты программы: как по длительности, так и по наполнению обучения. В среднем программа включает 6–8 офлайн-тренингов с последующей проверкой усвоенных знаний персонала.

После обучения вы получаете полный комплект регламентов, инструкций и стандартов, которые можно использовать для дальнейшего развития ресторанного бизнеса, адаптации новых сотрудников и повышения качества сервиса.